Квашеная капуста со свёклой

Квашеная капуста со свёклой – рецепт простого салатика с минимумом ингредиентов. Эта вкусная закуска из квашеной капусты станет частым гостем на вашем столе.   

Квашеная капуста со свёклой фото

Квашеная капуста со свёклой — ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 2 кг.;
  • Свёкла — 2-3 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Вода — 2 л.;
  • Соль — 2 ст. л.;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 1 шт.;
  • Перец душистый горошком — 3-4 шт.;
  • Лавровый лист — 5 шт.;
  • Перец чили — 1/2 шт.

Как приготовить квашеную капусту со свёклой?

Очищаем капусту от верхних листьев и нарезаем её небольшими кусками.

Очищенную морковь и свёклу натираем на корейской тёрке и хорошенько перемешиваем.

Выкладываем в банку слоями: выдавленный через пресс чеснок, капусту, морковь со свеклой, лавровый лист и кусочек перца. Повторяем слои до тех пор, пока банка не заполнится.

Затем добавляем в кипящую воду соль, сахар и перец. Даём рассолу немного остыть. Выливаем эту воду в банку с капустой, закрываем крышкой и отправляем в холодное место.

На второй день банку открываем и немного придавливаем её содержимое ложкой, чтобы выпустить воздух. Через два дня можно наслаждаться вкусным салатиком!

Приятного аппетита!

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Квашеная капуста со свёклой
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с Вами!