Паэлья с креветками и курицей

Паэлья с креветками и курицей – рецепт для истинных любителей традиционной испанской кухни. В этом блюде отлично сочетаются вкус и яркий аромат морепродуктов, оливкового масла и курочки. Рецепт отлично подойдет для семейного торжества или романтического ужина при свечах, так как это великолепное блюдо наверняка станет главным украшение стола.

Паэлья с креветками и курицей фото

Паэлья с креветками и курицей — ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г.;
  • Креветки — 400-500 г.;
  • Куриный бульон — 500 мл.;
  • Рис круглозёрный — 1 стакан (для паэльи)
  • Чеснок — 3-4 зуб.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Горошек зеленый (замороженный) — 1 стакан;
  • Перец болгарский — 1 шт.;
  • Паста томатная — 1 ст. л.;
  • Оливковое масло— 3 ст. л.;
  • Базилик сушеный — 1 ч.л.;
  • Куркума — 0,5 ч.л.;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Паприка молотая — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Как приготовить паэлью с креветками и курицей?

Очищаем чеснок, режем небольшими кусочками и растираем плоской стороной ножа, чтобы раскрыть его аромат.

Наливаем в сковороду оливковое масло, нагреваем и обжариваем на нем чеснок (30 секунд), затем убираем его.

Очищаем репчатый лук и нарезаем четвертинками.

Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем брусками.

В сковороду помещаем нарезанный лук, жарим его до золотистого цвета, затем добавляем курицу. Обжариваем всё 2-3 минуты на сильном огне.

Очищаем от семян болгарский перец, промываем и нарезаем кубиками. Выкладываем на сковороду, обжариваем с другими ингредиентами.

Теперь добавляем томатную пасту, перемешиваем, жарим в течение минуты.

Добавляем рис, перемешиваем всё и прогреваем около пары минут на среднем огне.

Далее вливаем бульон (третью часть). Солим, добавляем специи и тушим всё на медленном огне, пока жидкость не впитается.

Добавляем еще немного бульона, а когда и он впитается, выливаем оставшийся бульон.

Поверх риса выкладываем очищенные креветки и зеленый горох, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить рис на медленном огне до готовности.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Паэлья с креветками и курицей
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с Вами!