Теплый салат со спаржей

Теплый салат со спаржей – отличное решение для необычного ужина в романтической обстановке! Теплый салат со спаржей идеально скрасит ваш вечер: он выглядит потрясающе, а бесподобен по вкусу.

Теплый салат со спаржей — ингредиенты:

• Спаржа — 150 г.;
• Яйца — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зуб.;
• Лук-шалот — 1/2 шт.;
• Помидоры черри — 4-5 шт.;
• Зеленый лук — 2 шт.; (перышки)
• Кориандр — 1 ч.л.;
• Винный уксус — 1 ч.л.;
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Как приготовить теплый салат со спаржей?

Спаржу промываем и очищаем, отвариваем в кипящей воде 3-4 минуты, и опускаем её в ледяную воду.

Затем перекладываем спаржу на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю влагу.

Варим яйца всмятку.

Измельчаем лук-шалот и обжариваем его в оливковом масле. Измельчаем чеснок и зеленый лук.

Добавляем к луку кориандр.

Режем дольками помидоры черри и помещаем их в сковороду.

Перемешаем и вливаем винный уксус. Добавим зеленый лук и чеснок.

Обжариваем все вместе еще несколько минут, и снимаем с плиты. Выкладываем спаржу на тарелку, сверху раскладываем зажарку. Украшаем салат вареными яйцами, чтобы желток растекся по тарелке.

Приятного аппетита!