Торт шоколадный с ириской

Торт шоколадный с ириской – весьма вкусный десерт, над которым вам придется потрудиться, но он того стоит. На мой взгляд это идеальный тортик к чаю или кофе. Он очень хорошо хранится в холодильнике, поэтому приготовить десерт можно заранее, за день-два до праздника.

Торт шоколадный с ириской фото

Торт шоколадный с ириской — ингредиенты:

  • Изюм (тёмный) — 50 г.;
  • Ром светлый — 90 мл.;
  • Мука пшеничная — 310 г.;
  • Сахар-песок — 170 г.;
  • Сахар коричневый — 125 г.;
  • Грецкий орех — 50 г.;
  • Яичный белок — 2 шт.;
  • Кумкват засахаренный — 50 г.;
  • Изюм (светлый) — 50 г.;
  • Масло сливочное — 190 г.;
  • Яичный желток — 2 шт.;
  • Сливки 20-22% — 370 мл.;
  • Шоколад (тёмный) 70-80% какао — 150 г.

Как приготовить торт шоколадный с ириской?

Сухофрукты заливаем ромом и замачиваем на 2-3 часа, помешивая время от времени.

Муку перетираем со сливочным маслом в крошку. В эту же смесь добавляем сахар.

Затем в смесь добавляем два желтка и пару столовых ложек рома. Всё перемешиваем и замешиваем тесто из этой смеси.

Тесто может получиться неоднородным. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на час.

Охлажденное тесто прямо в пищевой пленке раскатываем в пласт и переворачиваем его в форму для нашего тортика.

Лишние краешки теста обрезаем, а форму с тестом отправляем в морозилку на 15 минут. Ставим форму в духовку и запекаем при 190 градусах порядка 20-25 минут.

Теперь готовим ириску: масло растапливаем с сахаром, затем добавляем в них все сливки и варим около 10-15 минут на быстром огне, до загустения.

Достаём из духовки основу для торта: ириску смешиваем с сухофруктами и грецкими орехами (измельченными), а затем равномерно распределяем по тесту.

Рубим шоколад небольшими кусочками и заливаем горячими сливками (около 170 мл). Добавляем немножко рома (буквально 15 мл) и перемешиваем всё получения более однородного состояния.

Получившуюся шоколадную смесь выливаем на основу для торта и даём торту охладиться.

Наш тортик готов!

Приятного аппетита!

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт шоколадный с ириской
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с Вами!