Запеканка из картофельного пюре с курочкой

Запеканка из картофельного пюре с курочкой — плюс блюда в том, что пюре не обязательно использовать только что сваренное, подойдет и вчерашнее. Курицу возможно заменить рыбой, колбасками или же овощами.

Запеканка из картофельного пюре с курочкой фото

Запеканка из картофельного пюре с курочкой — ингредиенты:

  • Пюре картофельное — 0,5 кг.;
  • Куриное филе — 0.5 кг.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сыр — 150 г.;
  • Сметана — 3 ст. л.;
  • Петрушка — 0,5 пучка;
  • Укроп — 0,5 пучка;
  • Масло сливочное — по вкусу;
  • Помидоры маринованные — 2 шт.;
  • Кабачки маринованные — 2 шт.

Как приготовить запеканку из картофельного пюре с курочкой?

Куриное филе моем, обсушиваем и режем небольшими кусочками. На сковороду кладем масло, добавляем мясо и обжариваем его.

Разминаем картофельное пюре, вбиваем в него 2 яйца, добавляем сметану и всё перемешиваем. Пюре будет однородным.

Зелень промываем, обсушиваем и мелко измельчаем. Добавляем готовую зелень к картофельному пюре, перемешиваем, солим и перчим.

Смазываем маслом форму для выпекания и выкладываем в неё половину пюре, а затем и обжаренное филе. Маринованные овощи режем небольшими кусочками и укладываем поверх курицы.

Сверху выкладываем остатки пюре и сыр, натёртый на крупной терке. Отправляем всё в духовку (разогретую до 180 градусов) на 45-50 минут. Готовую запеканку остужаем, разрезаем и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Запеканка из картофельного пюре с курочкой
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook
Спасибо, я уже с Вами!